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Petits choux-fleurs
Petits choux-fleurs © Getty

Chou-fleur, cuisiné avec cœur

Diffusion du mercredi 6 mars 2019 Durée : 33min

Le chou-fleur révèle ses saveurs en douceur !

Le chou-fleur est un légume que l’on aime cuisiner mais qui a tendance à embaumer toute la cuisine avec son odeur soufrée. 

Comment limiter la casse ? Voici quelques astuces : 

  • D’abord la technique du croûton de pain rassis. Ce bout de pain que vous pensiez en fin de vie peut encore vous rendre service! Il va absorber les mauvaises odeurs du chou.  
  • Vous pouvez aussi ajouter à votre eau de cuisson du bicarbonate de soude! 1 cuillère à café permettra de limiter la casse.  
  • Enfin une feuille de laurier donnera du goût à votre recette tout en calmant les ardeurs olfactives.