Astuces pour conserver le plus longtemps ses carottes croquantes :
- La technique du bac à sable. Enterrez vos carottes dans une caisse remplie de sable sec. Disposez ensuite cette caisse dans un endroit sec et privé de lumière.
- La technique du papier journal. Emballez vos carottes dans une feuille de papier journal, celle-ci absorbera l’humidité et conservera le croquant de vos légumes plus longtemps.
Revigorer une carotte molle :
Si malgré, tous vos efforts vos carottes deviennent molles, l’astuce est de les plonger quelques minutes dans un bain d’eau glacée (eau+glaçons) histoire de leur redonner un coup de fouet.
La mollesse de vos carottes persiste ? Cuisinez-les en purée ou en soupe.