Replay du mardi 30 avril 2019

Confiture et chutney pour sublimer vos recettes

La confiture pour la douceur, le chutney pour titiller les papilles!

confiture de figues
confiture de figues © Getty

Confitures et fromages, quels mariages ?
Les fromages à pâte fraîche comme la faisselle, le mascarpone, la ricotta se marient bien avec une confiture de fraise. 

Les pâtes persillées type roquefort, bleu, gorgonzolla iront parfaitement avec une confiture de coing ou de figue.
 

Les pâtes molles du brie au chèvre en passant par le camembert s'associent  très bien avec une confiture de fruits rouges ou de pomme.
 

Pour les pâtes pressées non cuites comme le cantal ou la tomme de brebis, préférez une confiture de cerise noire.

Enfin pour les pâtes pressées cuites, choisissez plutôt des chutneys aigres doux comme le chutney d'abricots.

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