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On cuisine ensemble

Crédits : Giulia Fiori Photography
Crédits : Giulia Fiori Photography © Radio France

L'oignon avec Alexandre Bella Ola

Diffusion du dimanche 27 novembre 2016 Durée : 47min

Hâché, émincé, ciselé ou entier ? Comment cuisinez-vous l'oignon ?

Il nous fait pleurer en cuisine... et pourtant on l'adore ! L’oignon, un incontournable de notre cuisine (quotidienne et d’exception). Il est partout : tartes, soupes, poêlées de légumes, farces, cakes salés et les plats mitonnés. Et vous, comment cuisinez-vous l'oignon ?

Le chef Alexandre Bela-Ola du restaurant le Rio Dos Camaraos à Montreuil. Spécialiste de la cuisine d'Afrique Noire partage ses conseils et échange en direct avec vous.