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On cuisine ensemble

44min

La banane

Par le samedi 21 janvier 2017
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La banane en cuisine
La banane en cuisine © Getty - Crédits : Banar Fil Ardhi / EyeEm

Elle est toute l'année sur nos tables, la banane est parfaite en cuisine. Jaune ou verte, plantain ou fruit, en sucré comme en salé, le Chef Alexandre Bella Ola la cuisine pour vous la banane à toutes les sauces ! Et vous ? Vous l'aimez comment ?

La banane est au menu, de quoi nous donner le sourire !

La Tatin à la banane d'Alexandre Bella Ola - Radio France
La Tatin à la banane d'Alexandre Bella Ola © Radio France - Mickaël Tardu

A toutes les sauces

Que ce soit en dessert ou en apéritif, en entrée ou en plat, la banane fruit et la banane plantain se prêtent à toutes les recettes. Partagez le vôtre et découvrez celle de notre chef, spécialiste de la cuisine d'Afrique Noire : Alexandre Bella Ola du Rio Dos Camaraos à Montreuil (93).

Il nous propose sa recette de Tatin à la banane et le traditionnel Poulet DG du Cameroun.

Le poulet DG par Alexandre Bella Ola - Radio France
Le poulet DG par Alexandre Bella Ola © Radio France - Mickaël Tardu

Comment choisir ses bananes

Cela peut paraître évident, mais une bonne banane c'est essentiel. Comment choisir sa banane fruit ou sa banane plantain ? Découvrir la farine de banane ou les bananes séchées; c'est ce que nous vous proposons avec Fatima DIANE, la responsable du site Afrikathome.com

Les cadeaux du jour

Ce samedi, répondrez à la question du jour sur la banane et gagnez le tablier du chef France Bleu, avec le linge de cuisine, et pour accompagner votre Mug France Bleu : un sachet de bananes séchées (sucrées) offert par le site afrikathome.com, épicerie africaine en ligne.

LES GOURMANDISES EN PLUS

- La recette de la Tatin de Bananes en vidéo est à découvrir ICI

- Rio Dos Camaraos : le restaurant du chef Alexandre Bella Ola vous accueille au 55 rue Marceau, 93100 Montreuil.

Tél : 01 42 87 34 84

Ouvert du mardi au vendredi de 12h à 14h30 et de 19h30 à 23h30. Le samedi de 19h30 à 23h30. Fermé le dimanche et le lundi

Plus d'infos sur RioDos.com

- AfrikAtHome : épicerie africaine en ligne, à retrouver sur www.afrikathome.com