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Courgettes
Courgettes © Getty - Set McConnel - Denver Post

La salade de courgettes est parfaite pour un déjeuner estival

Diffusion du vendredi 11 mai 2018 Durée : 43min

Salade de courgettes

  • 4 jeunes courgettes 
  • 4 cuillères à soupe d’huile d'olive 
  • Menthe fraîche
  • 2 oranges sanguines
  • 1 citron vert
  • 12 anchois
  1. Laver et détailler les courgettes en tagliatelles grâce à un économe. 
  2. Prélever les suprêmes d’orange. Les ajouter aux courgettes.
  3. Récupérer le jus des oranges, le mélanger avec le jus du citron vert et l’huile d’olive. Verser sur les courgettes. Mélanger.
  4. Ciseler la menthe et les anchois et ajouter le tout à la salade.
  5. Rectifier en sel si besoin.