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Pistaches
Pistaches © Getty - Roberto Machado Noa

Le pesto à la pistache ravira les palais les plus exigeants

Diffusion du jeudi 8 mars 2018 Durée : 51min

Pesto à la pistache

  • 1 botte de basilic frais
  • 1 gousse d'ail
  • 60 g de pistaches émondées
  • 50 g de parmesan fraîchement râpé
  • 10 cl d'huile d'olive extra vierge
  • Sel fin
  1. Torréfier les pistaches à la poêle pour révéler leur arôme.
  2. Les mixer avec la gousse d’ail épluchée, le basilic haché (tige et feuilles), le parmesan et l’huile d’olive.
  3. Rectifier l’assaisonnement en sel