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Boulettes de viande
Boulettes de viande © Getty - Lauri Patterson

Boulettes de bœuf et citrons confits

Diffusion du lundi 28 mai 2018 Durée : 48min

Boulettes de bœuf et citrons confits

  • 500 g de bœuf haché
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c. à soupe de citrons confits détaillés en petits dés
  • 1 c. à soupe de noisettes.
  • Quelques brins de coriandre
  • Sel
  • Piment d’Espelette
  1. Hachez l'ail. Laver et ciseler la coriandre. 
  2. Concasser les noisettes et les faire torréfier dans une poêle pendant quelques minutes.
  3. Mélanger tous ces ingrédients avec le bœuf haché. Saler et ajouter une à deux pincées de piment d’Espelette.
  4. Disposer les boulettes dans un plat allant au four.
  5. Préchauffer à 180°C et cuire 5 à 8 minutes selon la cuisson désirée