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Magret de Canard
Magret de Canard © Getty - Neilson Barnard

Le magret de canard en Gravlax a plus de caractère que son cousin le saumon

Diffusion du lundi 30 avril 2018 Durée : 49min

Le magret de canard en Gravlax

  • 1 magret
  • 3 cuillères à soupe de gros sel
  • 3 cuillères à soupe de sucre cristal
  1. Disposer le magret dans un plat chair vers le haut. 
  2. Mélanger le sel et le sucre
  3. Recouvrir le magret de ce mélange.
  4. Réserver au frais pendant 12H
  5. Rincer, sécher et couper en fines lamelles