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Poêlée de gambas
Poêlée de gambas © Getty - picture alliance / Contributeur

Les crevettes

Diffusion du vendredi 5 octobre 2018 Durée : 39min

Comment bien cuire vos crevettes crues ?

Versez un filet d’huile dans une poêle sur un feu moyen. Pas de cuisson trop vive pour ne pas agresser la chaire de votre délicate crevette.

Posez les crevettes à plat dans la poêle.

Vous pouvez maintenant les assaisonner avec du sel fin. Le faire avant la cuisson est déconseiller car le sel cuit les chaires crues et ferait dégorger la crevette de son jus.

Pour retourner vos crevettes utiliser une pince plutôt qu’une fourchette cela évitera de les abîmer.

La cuisson est rapide, 2 minutes de chaque côté. A l’envoi, vous pouvez arroser vos crevettes d’un filet d’huile d’olive ou de beurre demi sel fondu.