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Lasagne al forno
Lasagne al forno © Getty - The Washington Post / Contributeur

les lasagnes

Diffusion du vendredi 9 novembre 2018 Durée : 34min

Les lasagnes, pour régaler petits et grands.

Pour de vraies lasagnes italiennes, lancez-vous dans la recette du véritable ragù.

Le véritable ragù italien contient différents types de viandes. 

Utilisez du bœuf, du veau, de la pancetta aussi pour le goût et le gras. 

Des tomates oui mais pas que ! On utilise aussi des carottes, du céleri branche, des oignons, de l’ail… 

Un bouquet garni bien sur toujours pour les arômes.  Déglacez au vin, rouge ou blanc là c’est selon les goûts. 

Et surtout, le plus important c’est de laisser mijoter tout doucement au moins 2H. 

Vous devez obtenir un ragù ni trop épais ni trop liquide pour la réussite de nos lasagnes. Le mieux étant de préparer son ragù à lasagnes la veille.