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On cuisine ensemble

42min

Les lentilles et les légumineuses avec Mickaël Tardu et Michel Chast

Par le samedi 14 janvier 2017
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Lentilles, haricots secs et pois, des légumineuses parmi d'autres !
Lentilles, haricots secs et pois, des légumineuses parmi d'autres ! © Radio France - Crédits : ALEAIMAGE

Ce matin, on cuisine ensemble et on fait du bien à notre organisme en se faisant plaisir. Après les excès des dernières semaines, on se soigne de l'intérieur avec gourmandise. Et pour ça on met au menu les lentilles, les pois de toutes sortes ou encore les haricots secs.

On cuisine ensemble met au menu les lentilles et légumineuses.

Le plein d'énergie

Elles sont riches pour notre santé ces protéines végétales : lentilles, pois chiches et autres haricots sont parfaits pour prendre la place de la viande dans les repas et se la jouer plat complet avec quelques céréales comme du quinoa ou du riz et des légumes.

Nous allons en cuisine avec Michel Chast, médecin, gastronome et cuisinier, il nous prépare de succulentes lentilles aux épices et un mélange bien frais de quinoa et lentilles aux herbes.

Du côté du produit ?

Direction le Val d'Oise avec Guillaume Thuillet, artisan francilien au « Jardin de Guillaume ».

Il nous présente ses graines et ses jeunes pousses.

Boutique principale : Ferme des Vallées, Chemin des Vallées au Veau, 95430 Auvers-sur-Oise (01.30.36.81.26), ouverte le mercredi et le vendredi de 15h00 à 19h30 et le samedi de 09h00 à 12h30 !

Boutique à Paris : L’Epicerie des Environs, 18 rue Ramey, 75018 Paris (09.50.67.35.73), ouverte du lundi au samedi de 11h00 à 19h30 et le dimanche de 10h00 à 13h00 !

Site web : www.lejardindeguillaume.fr

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Mange, médite, profite de Michel Chast et Catherine Barry - Radio France
Mange, médite, profite de Michel Chast et Catherine Barry © Radio France - Flammarion

Aujourd'hui avec le tablier du chef France Bleu, le livre de Michel Chast, notre cuisinier du jour - Mange, Médite, Profite, le secret de la pleine santé aux éditions Flammarion - et - pour réaliser aussitôt quelques recettes du livre, votre sachet de lentilles offert par Le Jardin de Guillaume dans le Val d'Oise.