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Florent Barbereau Chef du Bistrot Chic  A la Table du Marché à Nice
Florent Barbereau Chef du Bistrot Chic A la Table du Marché à Nice - Camille Sansen

Florent Barbereau Chef du restaurant : A la table du marché est l'invité de ce dimanche 5 Mars

Diffusion du dimanche 5 mars 2017 Durée : 38min

Notre bonne adresse du jour "A la Table du Marché" 24, boulevard Joseph Garnier à Nice en plein cœur du quartier animé de la Libération, un « bistrot chic » avec une cuisine ouverte sur les produits du marché.

Laissez-vous tenter par un risotto et une cuisine du marché !!

Ce dimanche : Coup de projecteur sur un petit restaurant de quartier "A la Table du Marché" dans une ambiance "Bistrot Chic", où le Chef Florent Barbereau vous accueillera dans une ambiance chaleureuse et conviviale, pour vous proposer une cuisine ouverte sur les produits du marché. Il n'y a pas de cartes puisque le chef vous propose quotidiennement et à l'ardoise, des plats avec les produits qu'il a été chercher au marché de la Libération. Il a une clientèle fidèle, régulière et de bureau. Il est donc dans l'obligation de renouveler sans cesse la créativité et l'originalité de ses plats. La formule du midi : plat + dessert + vin ou café = 15,50 euros.

Pour la petite histoire, Florent est un jeune Chef d’origine Tourangelle. Il s’est formé auprès de grands chefs dès le début de son parcours comme Jean SULPICE et Alain LAMAISON, et a travaillé dans de prestigieux établissements comme " l'Auberge des Templiers", "aux Bézards" , " l’Oxalys" dans le Val Thorens, " Les Barmes de l’Ours " dans le Val d’Isère , le " Belvédère" et le "Cala Rossa" à Porto Vecchio. Après une saison à Saint-Paul de Vence au "Mas de Pierre", Relais et Château, auprès du Chef NAVARRO, il choisit la Côte d’Azur pour s’installer. Après 3 années passées en tant que Sous Chef à Villefranche sur Mer "au Cosmo", il décide d’ouvrir son propre restaurant. Il vous proposera une cuisine simple, généreuse, et inventive qui éveillera vos papilles grâce aux plats concoctés en fonction de son inspiration et des produits sélectionnés sur le marché.

Restaurant A la Table du Marché à Nice - Aucun(e)
Restaurant A la Table du Marché à Nice - Camille Sansen

Restaurant : A La Table du Marché, 24 boulevard Joseph Garnier à Nice. Réservation au 04.93.78.43.77.