La vie en Bleu : cuisine

On cuisine ensemble

Du lundi au vendredi à 10h05

Audrey Barranco dans nos studios !!! Plus détendue qu'à son arrivée !!!!
Audrey Barranco dans nos studios !!! Plus détendue qu'à son arrivée !!!! © Radio France - France Bleu Béarn

Barra'N'CO : chocolaterie-confiserie artisanale à Pouyastruc (65)

Diffusion du mardi 12 février 2019 Durée : 55min

Barra'N'Co c'est une chocolaterie-confiserie artisanale installée à Pouyastruc dans les Hautes-Pyrénées, à quelques kilomètres de Tarbes depuis 2014.

Audrey Barranco  a installé dans la maison familiale son laboratoire en 2014. 

Après ses études et une bifurcation de la sommellerie à la chocolaterie-confiserie,un passage à la maison Pillon à Toulouse, au Georges V à Paris, à l’hôtel du Palais à Biarritz Audrey a décidé de voler de ses propres ailes.

Audrey Barranco n'a pas 30 ans, la tête sur les épaules,tout est réfléchi.Le choix des produits,des emballages,la fabrication c'est Audrey !!!

Ourson guimauve au sucre de canne complet enrobé de chocolat noir, Pâte à tartiner noisettes du piémont IGP, tablette chocolat noir 100%,barre pralinée amande,noisette, et caramel filant  - Radio France
Ourson guimauve au sucre de canne complet enrobé de chocolat noir, Pâte à tartiner noisettes du piémont IGP, tablette chocolat noir 100%,barre pralinée amande,noisette, et caramel filant © Radio France - France Bleu Béarn

Quant à la créativité nous avons été très surpris par sa rigueur et ses idées très fouillées pour un résultat d'excellence.

Audrey Barranco a reçu le prix de l'espoir du chocolat 2016 au salon du chocolat de Paris,depuis ses chocolats s'exportent jusqu'à Dubaï.

Tout est beau et tout est bon à la maison Barra'N'CO - Radio France
Tout est beau et tout est bon à la maison Barra'N'CO © Radio France - France Bleu Béarn

Nous avons été conquis par sa personnalité et ses délicieux assemblages, si vous êtes amateur de chocolat c'est à découvrir de toute urgence !!!