La ferme Campagnolle Denis Vignes paysan-boulanger à Laloubère(65)
La ferme Campagnolle à ouvert ses portes il y a 6 ans à Laloubère (65),si vous aimez le vrai pain et le bio c'est la bonne adresse.Du champ de blé à la boulangerie tout est fait à la ferme.
Christine et Denis Vignes étaient installés à Toulouse,chimiste et informaticien.Revenir à la nature,à l'essentiel.
De retour dans la ferme familiale côté Denis et hop !!changement de cap,tout sera bio.
Ces paysans-boulangers sont partout aux champs,au moulin,au four et à la boulangerie.
A la ferme Campagnolle on fait pousser son blé choisit de variétés anciennes,on le stocke.On transforme en farine en fonction des besoins de la journée avec des petits moulins en pierre originaire de Bretagne.
Quant aux pains délicieux ,pain paysan au levain,le croque-montagne,noix,noisettes,amandes,raisins tout est bio.
Une brioche pépites de chocolat,un pain à l'ail et la liste n'est pas exhaustive.
Denis Vignes parle avec passion de ce métier et nous donne envie d'avoir son pain sur notre table.
Pour les palois tous les mercredis au marché de producteurs en face des nouvelles halles.
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