Replay du lundi 21 décembre 2020

On cuisine ensemble

- Mis à jour le

L'invention de la bûche remonte au XIX e siècle, sans que personne ne sache vraiment qui en a la paternité, les sources sont multiples !

La bûche.
La bûche. © Getty

La bûche en tant que pâtisserie n’a commencé à se populariser qu’après la libération, dans les années 1945-1950

La bûche de Noël traditionnelle, glacée ou non, est généralement décorée de Père Noël, de hache, scie, champignons ... en sucre ou en plastique. Cependant les grands pâtissiers ont mis fin à cette époque en les décorant sobrement, afin d'en faire un entremets raffiné. 

Connaissez vous la bûche de noël construite avec des crêpes ! Hé oui, c'est nouveau et c'est tout à fait possible à réaliser, plus facile qu'une bûche traditionnelle, une bûche façon bretonne !

Frédéric Giraud et son Equipe vous accueillent à L'Auberge du pont, à la Crêperie du Pont, à l'auberge de Menéham à Lannilis et à l'Auberge du Môle à Lampaul Plouarzel

https://www.aubergedupont.com

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