Le saumon dans tous ses états, avec Yann PENVERN de "Saveurs Paysannes", traiteur à Querrien et Lanester.

Dans le cadre programme de la Cité du Goût et des Saveurs, notre invité ce matin est Yann PENVERN de "Saveurs Paysannes", traiteur à Querrien et Lanester.

au menu de l’atelier du jeudi 9 mai -> Le saumon dans tous ses états.

- éclair de saumon gravelax

- entremets de saumon fumé

- saumon en croute d'agrumes

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