Replay du jeudi 30 janvier 2020

la cuisine collective fait sa révolution

- Mis à jour le

Nicolas Lemaréchal était notre invité ce matin pour la cuisine de France Bleu. Après avoir travaillé 10 ans dans des restaurants étoilés en Suisse par exemple, Nicolas est désormais responsable des cuisines mutualisés de Coutances. Ils opèrent pour les 3 lycées : plus de 2000 repas par jour.

cantine
cantine

une émission à réécouter sur cette page 

Nicolas lemaréchal
Nicolas lemaréchal © Radio France - Eric Vallé
Mots clés: