Replay du mardi 17 novembre 2020

On Cuisine Ensemble : la noisette

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La noisette à l'honneur ce matin sur France Bleu Cotentin!

Valentin Doraphé
Valentin Doraphé © Radio France - Radio France

La noisette elle est très chouette, c'est la fin de saison il est encore temps d'en profiter! La noisette est riche en vitamine B et E, en magnésium, oligoéléments et fibres. La noisette est un complément nutritif de qualité mais il ne faut pas trop trop en abuser car c'est le fruit oléagineux le plus riche en lipide! 

La noisette on va la cuisiner ce matin dans un tartare de thon, en émulsion pour accompagner un poisson, ou même en tartelette à la noisette et on va les cuisiner avec Valentin Doraphé le chef de l'Escale des sens à Carentan!

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L'Escale des Sens

Adresse : 10 Rue Jean Loret, 50500 Carentan les Marais

Téléphone : 02 33 42 08 87

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