Cuisinons la moussette , l'araignée de mer juvénile avec Alain Lecourtois auteur culinaire

Et si on cuisinait la moussette ?

Cuite à froid, à l'eau bouillante, à la vapeur, servie sur un plateau de fruits ou cuisinée, la moussette cette araignée de mer âgée de moins de deux ans, se savoure à partir du mois d'avril sur les côtes de la Manche.

Un met raffiné, à la chair tendre, au goût fruité ! 

Alain Lecourtois vous livre ses recettes de moussette en gaspacho en verrine et même en crème brûlée !