La palourde

Ce coquillage de nos côtes aime les fonds sableux et surtout doit être respecté!!

Pour sa taille notamment : 4 cm minimum. Attention, sinon, c'est la case amende et elle peut s'avérer salée!

Amateur de pêche à pied, nous allons ramasser des palourdes à marée basse pour nous en délecter froides ou chaudes.  Comment cuisiner ce coquillage de chez nous?

Laurent Cesne propose des cours de cuisine à Barneville-Carteret.

La Maison des Marmitons

Une recette de palourdes farcies!