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On cuisine ensemble

La soupe de Poire d'Emmanuel Marie
La soupe de Poire d'Emmanuel Marie © Radio France - Stéphanie Mounier

La poire!

Diffusion du mardi 9 octobre 2018 Durée : 47min

Le chef à domicile Emmanuel Marie cuisine la poire pour France Bleu

La recette "soupe de poire, chantilly cacao gingembre.

Pour deux personnes :

2 poires, et 20 cl d'eau, 20 grammes des sucres, 

1/2 étoile de badiane

Tout cuire ensemble, mixer sans la badiane

Monter une petit chantilly avec un peu de gingembre en poudre et poudre de cacao.

Chapelure concassé de spéculos. 

Soupe qui a remporté le prix du jury au festival "Mange ta soupe" en 2010

La soupe de Poire d'Emmanuel Marie - Radio France
La soupe de Poire d'Emmanuel Marie © Radio France - Stéphanie Mounier