La vie en Bleu : cuisine

La recette du jour

Du lundi au vendredi de 10h10 à 10h50

Magret de canard et foie gras poêlé sauce Périgueux aux truffes
Magret de canard et foie gras poêlé sauce Périgueux aux truffes © Radio France - Isabelle Wagner

La sauce... à toutes les sauces avec Philippe Dubreucq

Diffusion du lundi 28 novembre 2016 Durée : 41min

La sauce... à toutes les sauces avec Philippe Dubreucq. Comment réussi à coup sûr une sauce ? Les bons conseils du chef de l'auberge Normande à Carentan.

La sauce... à toutes les sauces

La sauce, c'est la vie ! - Getty
La sauce, c'est la vie ! © Getty

Les bons conseils du chef Philippe Dubreucq de l'auberge Normande à Carentan.

Invité aussi de l'émission, Jean-François Debrix, spécialiste des tripes à la cassine.