On cuisine ensemble

Jean-Luc Boireau
Jean-Luc Boireau © Radio France - Gilbert Guerrand

Le fromage chaud (et pas seulement dans les pâtes) avec Jean-Luc Boireau

Diffusion du mardi 4 septembre 2018 Durée : 50min

croquettes de fromage - Getty
croquettes de fromage © Getty

Oubliez le gruyère rapé, il y a mieux à faire comme l'explique aujourd'hui Jean-Luc Boireau du restaurant "Les Bistronautes" à Cherbourg.

Jean-Luc Boireau - Radio France
Jean-Luc Boireau © Radio France - Gilbert Guerrand
Les bistronautes - Aucun(e)
Les bistronautes - Coraline Simon Berrat

Le coup de cœur

La Chèvrerie du Mesnil propose une tomme que le chef met en musique dans son restaurant.

Conseil de pro

Fraiser, ça veut dire quoi ? Antoine Fernandes, du "moulin à vent" à Saint Germain des Vaux a la réponse !