Replay du mardi 4 septembre 2018

Le fromage chaud (et pas seulement dans les pâtes) avec Jean-Luc Boireau

- Mis à jour le
Jean-Luc Boireau
Jean-Luc Boireau © Radio France - Gilbert Guerrand
croquettes de fromage
croquettes de fromage © Getty

Oubliez le gruyère rapé, il y a mieux à faire comme l'explique aujourd'hui Jean-Luc Boireau du restaurant "Les Bistronautes" à Cherbourg.

Jean-Luc Boireau
Jean-Luc Boireau © Radio France - Gilbert Guerrand
Les bistronautes
Les bistronautes - Coraline Simon Berrat

Le coup de cœur

La Chèvrerie du Mesnil propose une tomme que le chef met en musique dans son restaurant.

Conseil de pro

Fraiser, ça veut dire quoi ? Antoine Fernandes, du "moulin à vent" à Saint Germain des Vaux a la réponse !

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