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On cuisine ensemble

Som Ratsamy, du restaurant "Chez Som"
Som Ratsamy, du restaurant "Chez Som" © Radio France - Gilbert Guerrand

Le soja, avec Som Ratsami du restaurant "Chez Som" à Valognes

Diffusion du mercredi 13 mars 2019 Durée : 41min

Le soja,  avec Som Ratsami du restaurant "Chez Som" à Valognes (16 Rue de l'Église - 02 33 03 80 79 - info@chezsom.fr ).

Som Ratsamy - Radio France
Som Ratsamy © Radio France - Gilbert Guerrand

En sauce, en pousses, sous forme de tofu, le soja est riche en protéines et se décline tantôt en salades, mais aussi poêlé, dans des boissons ou dans des soupes... Le truc, c'est qu'il faut savoir  l'agrémenter pour l'apprécier...  Car le soja peut parfois sembler un brin "fadasse"... 

Le soja - Getty
Le soja © Getty - Isabelle Rozenbaum

Heureusement est arrivé Som Ratsamy, expert de la cuisine Thaï !