On cuisine ensemble

Christophe Vahé pâtissier
Christophe Vahé pâtissier © Radio France - Gilbert Guerrand

Les entremets de Christophe Vahé

Diffusion du mercredi 6 novembre 2019 Durée : 38min

S'ils sont en général des desserts de fête, grâce à Christophe Vahé, le pâtissier de la Cambuse de Diélette, les entremets se dégustent toute l'année !

Les entremets sont des gâteaux bien plus difficiles à préparer qu'un gâteau au yaourt ! Et pour cause : mélange des textures et des saveurs, il y a autant d'entremets que de pâtissiers.

Souvent, la base du gâteau est un biscuit moelleux (génoise ou dacquoise par exemple) sur lequel on superpose des couches de différentes textures: mousse, crémeux, croquant et éventuellement fruits frais en gelée ou en coulis.

Christophe Vahé, pâtissier à la Cambuse de Diélette - Radio France
Christophe Vahé, pâtissier à la Cambuse de Diélette © Radio France - Carl Grellet

Le chef

Christophe Vahé est pâtissier à la cambuse de Dielette. Il régale les papilles et fait saliver les internautes en postant des photos de ses créations. Visitez son compte instagram !