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On cuisine ensemble

Alain Lecourtois
Alain Lecourtois © Radio France - Gilbert Guerrand

On nous prend pour des jambons!

Diffusion du jeudi 13 septembre 2018 Durée : 48min

On parle du jambon : Jambon de porc, mais aussi de sanglier,  de dinde, d'autruche.

Il est cru, fumé, séché, cuit.

Alain Lecourtois est notre chef ce matin... 

Alain Lecourtois - Radio France
Alain Lecourtois © Radio France - Gilbert Guerrand

Le coup de cœur nous emmène dans la boucherie de Rémi Pinchon à Octeville ou nous dégusterons un jambon un peu particulier: ibaiama

Rémi Pinchon - Radio France
Rémi Pinchon © Radio France - Gilbert Guerrand