La vie en Bleu : cuisine

On cuisine ensemble dans la vie en bleu

Du lundi au vendredi à 10h05

ça vous branche ? On s'en paye une tranche ?
ça vous branche ? On s'en paye une tranche ? © Getty

Bon comme du bon pain

Diffusion du mardi 21 novembre 2017 Durée : 48min

Il faut du temps pour faire du bon pain.

Jean François Palomes, le boulanger des Délices D’Amatxi à Urrugne, utilise du levain traditionnel et fait fermenter sa pâte 24 heures.

Sans conservateur ni levure chimique, c’est le gage d’un pain plus sain et savoureux.

Il nous explique comment il travaille et ce qu’il faut savoir avant d’acheter sa baguette quotidienne.