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Cuisine Italienne, la Pizza

Par le mercredi 19 octobre 2016
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pizza © Getty

les premières traces de la Pizza remontent à l'an 1 000 et c'est au 19 ème siècle qu'elle prendra son essor à Naples. Mais quels sont les secrets d'une pizza réussie ? Stéphane Claverie et le chef Christophe leborgne reçoivent Pierre Marc Henri du Restaurant Villa Roma à Anglet