La vie en Bleu : cuisine

On cuisine ensemble dans la vie en bleu

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Savez vous reconnaitre une bonne choucroute ?
Savez vous reconnaitre une bonne choucroute ? © Getty

L'authentique choucroute alsacienne

Diffusion du vendredi 17 novembre 2017 Durée : 47min

C’est la spécialité alsacienne par excellence. Les premiers frimas arrivants, nous avons tous envie de plats copieux et réconfortants à partager en famille ou entre amis.

Mais au juste, que met-on dans une vraie choucroute ? Quel chou utiliser ? Comment bien choisir ses saucisses ?

Eléments de réponses de la part de notre chef, spécialiste de la cuisine alsacienne, Jean Michel Noullet de l’hôtel restaurant Mendi Alde à Ossès.

Avec la participation exceptionnelle, en duplex depuis Strasbourg, de Messieurs Pfau et Brunstetter de la Charcuterie Sigmann (68).