Émissions Cuisine

On Cuisine Ensemble

Du lundi au vendredi à 10h05

34min

La cuisine des Food Truck : Bro'colis

Par le mardi 8 novembre 2016
Podcasts : iTunes RSS
Le Food Truck brocolis
Le Food Truck brocolis © Getty

Cette semaine France Bleu Pays Basque consacre une série d'émissions à la cuisine des Food trucks. Bastien Etchepare c'est lancé dans l'aventure il y a 2 ans au volant du camion restaurant Bro'colis.

cuisine de Brocolis  - Aucun(e)
cuisine de Brocolis - Bastien Etchepare

Bastien Etchepare, originaire du Pays Basque, est un Cuisinier expérimenté ayant exercé son métier durant plusieurs années dans différents restaurants de la région et en outre-mer. Il propose aujourd'hui sa cuisine, influencée par ses riches expériences professionnelles associées à une forte identité culinaire apporté depuis toujours par les traditions familiales. Il ne cache pas son plaisir pour la cuisine authentique et inventive autour des produits frais de saison.

Le Burger de Bro' colis au menu le samedi  - Aucun(e)
Le Burger de Bro' colis au menu le samedi

Il est à l'image de Bro'Colis, sa "Cantine mobile" : décomplexé, généreux et proche des gens. Bastien Etchepare renouvelle chaque semaine sa carte en fonction des produits du marché.

Bastien  - Aucun(e)
Bastien

Romuald de Zapore Kutxa partage avec nous et devant les caméras de TVPI leur recette du burger Herria