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La vie en Bleu : cuisine

Poissons et crustacés sur notre table de fête...

Diffusion du 27 décembre 2017
À retrouver dans l'émission
Côté saveurs au Pays Basque
Côté saveurs au Pays Basque
Du lundi au vendredi à 10h05
De Stéphane Claverie
France Bleu Pays Basque
De
- Mis à jour le
Par

Et si on cuisinait le poisson pour notre réveillon ?

St Jacques de Noël
St Jacques de Noël © Getty

Des idées au top avec Jérôme Tellechea notre poissonnier et Fabrice IIdiart  le chef du restaurant Ilura de la réserve à St Jean de Luz... 

Épisodes

Tous les épisodes

Un kiwi apporte deux fois plus de vitamine C qu'une orange

Le kiwi de l'Adour Oscar, pour faire le plein de vitamines !

Le 28 mars 2023

Il est produit dans la vallée de l'Adour, c'est le fruit local et vitaminé de l'hiver, sa saison s'étend du mois de novembre au mois de mai et bénéficie d'une IGP (indication géographique protégée) et du Label Rouge.

29 min
On cuisine ensemble au Pays Basque

Côté Saveurs

Le 27 mars 2023
33 min
Eddy Gailing Boulangerie T'M le pain à Anglet

Découvrez la meilleure baguette du Pays Basque !

Le 24 mars 2023

Eddy Gailing à 35 ans, il a voulu être boulanger depuis ses 4 ans. Il disait à sa mère : « Quand je serai grand, je te ferai du bon pain » car celui qu’ils achetaient n'était pas bon. Sa baguette est désormais reconnue puisque primée meilleure baguette du Pays Basque !
28 min
Chez Albert Biarritz

Poissons et fruits de mer du restaurant Albert à Biarritz

Le 23 mars 2023

Le restaurant "Albert" est une institution à Biarritz. Situé dans un cadre unique sur le port des pêcheurs, il vous propose une carte de spécialités locales.
26 min
Virginie Fischer AN'VI de confiseries à Mendionde

An'vi, les plaisirs sucrés de Virginie Fischer

Le 22 mars 2023

Il y'a un an Virginie Fisher décide de tout plaquer. Elle travaillait dans la gestion de copropriété. Passionnée de sucreries, un papa pâtissier, entourée de gourmands, elle décide de se lancer.
29 min
On cuisine ensemble au Pays Basque

Côté Saveurs

Le 21 mars 2023
34 min
On cuisine ensemble au Pays Basque

Côté Saveurs

Le 20 mars 2023
26 min
On cuisine ensemble au Pays Basque

Le Kombucha, la nouvelle boisson tendance au Pays Basque

Le 17 mars 2023
31 min
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