La vie en Bleu : cuisine

On cuisine ensemble

Du lundi au vendredi à 10h05

Alain Faugerolas
Alain Faugerolas © Radio France

Biscuits, boudoirs et meringues, Alain Faugerolas

Diffusion du mercredi 20 juin 2018 Durée : 46min

En Egypte ancienne, on les cuisinait déjà! Le Moyen-äges les installe définitivement dans la pâtisserie française.

Les meringues, biscuits à la cuillère, sablés hollandais, boudoirs, petits beurres fabriqués avec les emporte-pièces de son arrière grand-père, Alain Faugérolas est un biscuitier pâtissier d'exception qui perpétue la tradition d'Aubin son arrière grand-père à Excideuil en Dordogne. Des biscuits concoctés avec le plus grand savoir-faire, et des produits de grande qualité.

Biscuits et madeleines - Radio France
Biscuits et madeleines © Radio France
Petits beurres et sablés hollandais - Radio France
Petits beurres et sablés hollandais © Radio France
Biscuiterie - Radio France
Biscuiterie © Radio France