Replay du jeudi 27 juin 2019

Conserves et foie Gras

- Mis à jour le

A l'occasion de notre jeu avec les bocaux le Parfait, découvrez les talents du foie gars en Dordogne, une institution!

Bocal Le Parfait
Bocal Le Parfait © Radio France

Pascal Billat est producteur de foie gras à Grignols. La maison Berano est célèbre dans le département pour son savoir-faire. 

Le chef Philippe Parsy est maître restaurateur et nous propose ses recettes.

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