Replay du mardi 2 mai 2017

Les escargots

- Mis à jour le

Avec Philippe Larivière, Artisan Charcutier et traiteur au Grand Palais à Périgueux, préparez vous à déguster des escargots. Enfant du pays, il prépare les escargots comme son grand-père le lui a enseigné, avec une farce.

Escargots à la Charentaise
Escargots à la Charentaise © Radio France - Evelyne Gaillard

Ecoutez ici, vos recettes d'escargots.

Philippe Larivière
Philippe Larivière © Radio France - Evelyne Gaillard

Vous allez avoir de bonnes inspirations pour vous lancer dans la préparation de quelques escargots, du ramassage à l'assiette.

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