Émissions Cuisine

On cuisine ensemble

Le bison du Périgord.

le mardi 16 février 2016
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tous en cuisine
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Une viande maigre, le bison. Le bison est élevé en Périgord à Miallet, dites nous si vous avez déjà cuisiné cette viande maigre en rôti, civet, ou simplement en steak.

Avec la participation du Chef Lionel Lascaud du restaurant Aux Berges de la Vézère, à Montignac en Périgord Noir.

Bison - Radio France
Bison © Radio France - Nathalie Malochet

Et Céline Rognerud pour le Comptoir de l'Océan à Bergerac. Deux Bretons en Périgord Pourpre pour la joie des consommateurs des produits de la mer.