Vicente et son père.

L'alerte enlèvement déclenchée pour retrouver Vicente, 5 ans et demi, enlevé à Clermont-Ferrand par son père

Émissions Cuisine

On cuisine ensemble

34min

Les framboises

Par le jeudi 15 septembre 2016
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tartelette framboise
tartelette framboise © Radio France - Régine

Vous échangez vos recettes chaque matin et dans cette émission on cuisine ensemble avec les framboises. Des idées de gourmandises sucrées ou de plats salés avec cette touche parfumée de douceur. Retrouvez aussi la recette du Chef Christian Dardelet.

La recette du Chef Christian Dardelet : Tiramisu à la framboise

Faire macérer 3 minutes 3 cuillères à soupe de sucre semoule avec 450 gr de framboises fraiches. Dans un saladier, blanchir 3 jaunes d’œufs avec 3 cuillères à soupe de sucre fin. Monter 3 blancs d’œufs en neige ferme. Incorporer délicatement le mélange jaune-sucre puis 250 gr de mascarpone. Placer dans des verrines, une couche de framboises, une couche de mélange et recommencer. Décorer avec un filet de sirop de framboise ou pour les grands de la liqueur de framboise. Placer 6 h au réfrigérateur avant de servir.

Les framboises - Radio France
Les framboises © Radio France - Erika Vachon

Avec Abel Later, Professeur du CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Région Aquitaine - Section Dordogne Périgord.