Émissions Cuisine

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Le jambon en cuisine

Tagliatelles au jambon de Bayonne

On cuisine ensemble du jeudi 27 octobre 2016

Par

Des recettes simples et très souvent économiques, vous cuisinez avec le jambon blanc ou jambon sec, fumé. Selon vos envies, vous partagez vos idées avec un agriculteur du Périgord Pourpre : Gilles Versluit.

Le jambon en cuisine

Avec Gilles Versluit pour le jambon en cuisine, jambon blanc ou jambon Ibérique (gascon), ce porc Gascon Ibérique est élevé au lieu dit les granges à Saint-Avit-Rivière. Vous retrouvez cet agriculteur sur le marché de Belvès (le samedi).

Gilles Versluit, éleveur de Porc Ibérique en Périgord Pourpre. - Radio France
Gilles Versluit, éleveur de Porc Ibérique en Périgord Pourpre. © Radio France

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