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Le jambon en cuisine

Par le jeudi 27 octobre 2016
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Tagliatelles au jambon de Bayonne
Tagliatelles au jambon de Bayonne © Radio France

Des recettes simples et très souvent économiques, vous cuisinez avec le jambon blanc ou jambon sec, fumé. Selon vos envies, vous partagez vos idées avec un agriculteur du Périgord Pourpre : Gilles Versluit.

Avec Gilles Versluit pour le jambon en cuisine, jambon blanc ou jambon Ibérique (gascon), ce porc Gascon Ibérique est élevé au lieu dit les granges à Saint-Avit-Rivière. Vous retrouvez cet agriculteur sur le marché de Belvès (le samedi).

Gilles Versluit, éleveur de Porc Ibérique en Périgord Pourpre. - Radio France
Gilles Versluit, éleveur de Porc Ibérique en Périgord Pourpre. © Radio France