La vie en Bleu : cuisine

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Paella de Thierry Baudry
Paella de Thierry Baudry

La paella avec Château Larchère

Diffusion du mardi 29 novembre 2016 Durée : 35min

Calamars, gambas, chorizo, oignons, tomates, et d'autres ingrédients comme le riz., c'est déjà un avant goût de paella, vos recettes de la paella royale à la paella gourmande ou de la mer. Avec un vigneron paysan : Château Larchère à Pomport.

Paella et vin bio avec Thierry Baudry Château Larchère à Pomport.

La propriété familiale se situe sur les côteaux de Pomport et Gageac-et-Rouillac, elle est constituée de 32 hectares de vignes, dont 20 hectares en cépages blancs et 12 hectares en cépages rouges. Appellations Monbazillac, Bergerac et Saussignac. Des paysans-vignerons Bio, adhérent à la mention Nature et Progrès et certifié par Ecocert depuis 1989. Les vendanges sont manuelles avec 12 coupeurs sur l'ensemble des Appellations.