Cuisiner les restes

Diffusion du 30 janvier 2018

À retrouver dans l'émission

Côté saveurs dans le Périgord

Du lundi au vendredi à 10h05

De Sophie Vasseur , Marie-Dominique Privé

France Bleu Périgord

Sophie Vasseur

Mardi 30 janvier 2018 à 0:05 - Mis à jour le mardi 30 janvier 2018 à 19:27

Par

France Bleu Périgord

Cuisiner les restes c'est faire preuve d'une grande inventivité en cuisine.

Jack be little et ses légumes © Radio France - Emmanuelle Guy

Emmanuelle Guy invente tous les jours dans la cuisien du Café-ciné, le café restaurant du cinéma Le Rex à Sarlat. Une cuisinière pleine d'imagination colorée, qui fait ses courses chez les producteurs locaux, FAVORISE LES L2GUMES? et ne laisse rien perdre dans le frigo. Comment remplacer le beurre par des courgettes dans un gâteau au chocolat, et la crème fraîche par de la chantilly dans un oeuf cocotte? C'est un des mille et un trucs d'Emmanuelle.

Épisodes

Tous les épisodes

L'Académie du Chabrol en Pays de Montaigne.

Le 25 mars 2023

Faire Chabrol, une tradition des anciens de nos campagnes périgourdines perpétuée par l'Académie du Chabrol en Pays de Montaigne

13 min

Une Frite une fois et La Cigogne du Périgord : les food trucks belge et alsacien s'associent à Périgueux

Le 24 mars 2023

A Périgueux, la cuisine alsacienne et la cuisine belge se sont associées Boulevard du Petit Change. Une Frite une Fois et La cigogne du Périgord se sont deux food trucks qui ont ouvert une boutique de spécialités qu'on peut mixer selon son plaisir.

12 min

Le Salon Passion Chocolat à Biras

Le 22 mars 2023

Samedi 24 et dimanche 25 mars au Château de la Côte à Biras, c'est la fête du chocolat ! Le Salon Passion Chocolat accueille une pléiade de chocolatiers à l'approche de Pâques qui nous offriront démonstrations, animations, dégustations et même une pêche aux poissons de Pâques pour les enfants !

12 min

" Yes, we cake " , entreprise de gâteaux évènementiels à Rouffignac-Saint-Cernin-de-Reilhac

Le 21 mars 2023

Pâtissière amateure, Julie Montreuil est devenue cake designer professionnelle. Un métier très créatif et artistique où imagination et règles de l'art de la pâtisserie ont toute leur place. Ce que l'on comprend mieux quand on sait qu'à l'origine le cake design est français !

14 min

Les Gourmandises du Faubourg à Bergerac

Le 20 mars 2023

Le 9 mars, " Les gourmandises du Faubourg " ont fêté leurs 5 ans. Une jolie boulangerie pâtisserie traiteur bio installée dans le quartier de la Madeleine à Bergerac qui va bientôt entrer au Gault et Millau.

15 min

Le miel de châtaignier du rucher des Pimpardies

Le miel du Rucher des Pimpardies à Saint-Michel de Villadeix

Le 19 mars 2023

Attiré par le monde des abeilles depuis son enfance, Joseph Brunat est devenu apiculteur par passion et vous propose au Rucher des Pimpardies plusieurs variétés de miel avec une véritable diversité florale.

23 min