Replay du mardi 30 janvier 2018

Cuisiner les restes

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Cuisiner les restes c'est faire preuve d'une grande inventivité en cuisine.

Jack be little et ses légumes
Jack be little et ses légumes © Radio France - Emmanuelle Guy

Emmanuelle Guy invente tous les jours dans la cuisien du Café-ciné, le café restaurant du cinéma Le Rex à Sarlat.  Une cuisinière pleine d'imagination colorée, qui fait ses courses chez les producteurs locaux, FAVORISE LES L2GUMES? et ne laisse rien perdre dans le frigo. Comment remplacer le beurre par des courgettes dans un gâteau au chocolat, et la crème fraîche par de la chantilly dans un oeuf cocotte? C'est un des mille et un trucs d'Emmanuelle.

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