Edouard Roullet, Pisciculture des Eaux de l'Inval

Edouard Roullet propose des truites arc-en-ciel, une truite qui fut conçue aux Etats-Unis la plus consommée aujourd'hui parce que la plus simple à élever, mais aussi des truites fario, c'est à dire sauvage, ou du saumon  de fontaine. Il achète ses esturgeons pour les transformer et propose du poisson fumé, séché, des terrines, des  rillettes, des terrines, des saucisses, des crémeux, des perles. Tout le travail est fait à la main et les poIssons sont nourris sans OGM;