La vie en Bleu : cuisine

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Cerises
Cerises © Radio France

La cerise

Diffusion du jeudi 31 mai 2018 Durée : 44min

La saison des cerises est assez courte, il faut savoir profiter de ce fruit riche en sucre et assez fragile.

Fruit riche en sucre, la cerise n'aime pas beaucoup l'humidité. et se cueille au moment d'être conservée.  Elle se conserve donc  mal. N'hésitez donc pas à la congeler ,pour en profiter toute l'année. Clafoutis, cerises au pain d'épices, à la pancetta... la cerise se réjouit posée bien à plat sur une assiette.

Avec Alain Lacoste

Alain Lacoste - Radio France
Alain Lacoste © Radio France