La vie en Bleu : cuisine

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Bocal Le Parfait
Bocal Le Parfait © Radio France

La pâtisserie en conserve

Diffusion du mardi 25 juin 2019 Durée : 43min

Moelleux au chocolat, caramel au beurre salé, babas au sirop, terrine au chocolat se mettent en boite avec Abel Later professeur de boulangerie et pâtisserie à la Chambre des Métiers de la Dordogne. Sans oublier les marrons d'Yves Amiguet à Villefranche du Périgord.

Les bocaux en verre Le Parfait sont l'idéal pour conserver la Terrine au Chocolat d'Abel

Ingrédients: 200 g d'écorces d'oranges confites, 400g de chocolat noir fondu à 45°, 150g de beurre  fondu, 200g de crème fouettée, 40 g de sucre glace , 125 g d'amandes en poudre torréfiées.