La vie en Bleu : cuisine

On cuisine ensemble

Du lundi au vendredi à 10h05

Plat péruvien
Plat péruvien © Getty

La cuisine péruvienne, une cuisine de fusion

Diffusion du lundi 2 avril 2018 Durée : 49min

Le Pérou est un pays d'une immense richesse culinaire, et un véritable grenier pour notre planète. Avec Andres et Géraldine Tassara.

Le Pérou est un immense terrain agricole qui produit à profusion fruits et légumes; Il est notamment le plus grand exportateur de Quinoa au monde et possède 3500 variétés de pommes de terre.  La montagne, la côte et la jungle  composent le pays et raconte sa cuisine métissée influencée par les traditions culinaires de nombreux pays, et notamment le Japon. Le poisson est d'ailleurs très présent dans les plats traditionnels, notamment le cebiche, considéré comme le plat national.