La vie en Bleu : cuisine

On cuisine ensemble

Du lundi au vendredi à 10h05

Les pommes du verger Conservatoire
Les pommes du verger Conservatoire © Radio France

la pomme

Diffusion du mardi 12 mars 2019 Durée : 45min

La pomme , la star des fruits

La pomme est le symbole du péché originel. Mais pas que ! La pomme est le symbole du fruit par excellence. Celui que l’on déguste et que l’on croque sans culpabiliser dès que l’on a un petit creux !   A manger telle quelle, la pomme prend part à la réalisation de nombreuses recettes gourmandes. Goût sucré, acidulé, doux, la pomme ravit tout le monde grâce à ses dizaines de variétés. En tarte, en crumble, en smoothie, en jus, en salade, pour accompagner un morceau de fromage, ou même fondantes dans un plat… la pomme se glisse partout et on adore ça ! Philippe Parsy notre maître restaurateur nous dévoile ses secrets