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37min

La viande de porc

Par le mercredi 25 janvier 2017
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Palette de porc
Palette de porc © Radio France

La viande de porc au cœur des recettes, vous découvrez aussi dans cette émission, une productrice de porc bio. Laurence Pourtalès des Jardins du Bourdil à Bergerac. Suivez les explications sur le mode d'élevage en bio en cliquant ci-dessous.

La viande de porc

Laurence Pourtalès élève le porc en bio et fabrique également des pâtes fraîches et sèches. Vous la retrouvez sur les marchés du Périgord : Marchés de Bergerac, St Alvère, Lalinde, à la ferme le vendredi soir.

Laurence Pourtalès de Bergerac - Radio France
Laurence Pourtalès de Bergerac © Radio France

Les jardins du Bourdil sont situées à Bergerac.