La vie en Bleu : cuisine

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Tomates
Tomates © Getty

Les tomates

Diffusion du vendredi 8 juin 2018 Durée : 44min

Rapportées d'Amérique du Sud en Europe par les conquistadors espagnols,les tomates sont les fruits de l'été par excellence. Avec Christian Geneste de la ferme de Tourtel à Rouffignac.

Il existe plus de 1000 variétés de tomates notamment au Pérou où l'on situe leur origine. Si elle est résistante, elle craint quelques maladies, les pucerons et la maladie du cul noir, quand elle a reçu trop d'eau ou pas assez.  Elle prolifère et monte à foison, il ne faut donc pas hésiter à laisser assez d'espace entre deux semis.

Noire de Crimée , rouge, jaune, orange, cerise, verte  coeur de boeuf, ananas, andine cornue...elle colore nos tables et est excellente pour notre santé.