La vie en Bleu : cuisine

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gâteaux anciens
gâteaux anciens © Radio France

Les pâtisseries anciennes

Diffusion du mercredi 29 novembre 2017 Durée : 51min

Conversation, allumettes, kougloff, brioches, macarons...les gâteaux anciens reviennent en force dans les pâtisseries!

Jusque récemment, la pâtisserie était essentiellemnt fabriquée sans crème, réservée au dimanche. Une des raisons essentielles était l'absence de réfrigérateur.

Avec Abel Later, pâtissier