La vie en Bleu : cuisine

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gingembre
gingembre © Radio France

le gingembre

Diffusion du vendredi 23 février 2018 Durée : 47min

Le gingembre , un rhizome qui mérite toute sa place en cuisine.

Le gingembre  c'est  un peu la signature des plats asiatiques .   Que faire avec du Gingembre ? Pourquoi le mettre au menu ?   Le gingembre, si peu présent dans la cuisine de nos parents et grands-parents était très utilisé dans des temps plus anciens, notamment au Moyen-âge. Le gingembre est même une des épices les plus anciennes. Connu depuis l'Antiquité, il était notamment utilisé par les Romains comme médicament .