Émissions Cuisine

On cuisine ensemble

Du lundi au vendredi à 10h05

36min

Le pâté préparé à la maison

Par le mardi 24 janvier 2017
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Le pâté-croûte du vainqueur 2016
Le pâté-croûte du vainqueur 2016 © Radio France - Nathalie De Keyzer

Des recettes périgourdines de pâté dans cette émission, des recettes de terroir comme vous les aimez, dont deux d'une agricultrice à la retraite et éleveuse de porc.

Le pâté avec Béatrice Trimouillas

Béatrice Trimouillas - Radio France
Béatrice Trimouillas © Radio France - Evelyne Gaillard

Le pâté fait par vos soins et pour les conseils, il y a Béatrice Trimouillat du Domaine de la Crouzille à Tourtoirac spécialiste du sujet.

Pâtés de Domaine de la Crouzille - Radio France
Pâtés de Domaine de la Crouzille © Radio France - Evelyne Gaillard

5 spécialités : pâté de foie de porc aux cèpes, pâté de campagne aux échalotes, pâté d'aiguillettes de canard au piment d'Espelette et pâté de campagne à l'ail et au thym. Du producteur au consommateur.